Hot tea culture

goulnik

March 29, 2009, 05:17 AM posted in General Discussion

2009年03月27日   英文

要防食道癌─莫饮滚烫茶

伊朗的科学家发现，饮滚烫的茶水将增加罹患食道癌的危险性。

这篇刊登在英国医学杂志的文章尤其指出，饮用70度以上的红茶将使这一危险更高。

专家认为，这一发现或许将解答为什么在一些非西方国家出现越来越多食道癌病例的疑问。

因为大部分西方国家的饮茶者都会在茶水中加放牛奶，使热茶温度下降到没有危害的程度。

全球每年死于食道癌的人数高达50万。

在欧美国家，导致食道癌的最主要因素是烟草与酒精。

但迄今尚不清楚的是，为什么其他国家会出现更高的食道癌病例。虽然此前也有人认为，经常饮滚烫的茶水会损伤食道。

茶水的温度

伊朗格列斯坦省的人虽然抽烟喝酒的比例并不高，但无论男女，患食道癌的比例却位居全球第一。

饮茶是当地一个非常流行的民俗。

德黑兰大学的研究人员对格列斯坦省300名食道癌患者和同一地区其他570人进行了对比和研究后发现，几乎所有人都经常饮用红茶，平均每人每天饮用一公升。

研究结果表明，和饮用较热茶或温茶（65度或以下）的人相比，引用热茶（65-69度）的人患食道癌的危险性高出两倍。

而饮用滚烫茶水（70度或更高）的人患食道癌的危险性则高出8倍。

而且饮茶的速度也同样重要。

在茶沏开两分钟之内就开始饮用的人患食道癌的危险性是等茶沏开后4分钟或更久才喝的人的5倍。

在英国医学杂志发表的一篇社论中，澳大利亚昆士兰大学的怀特曼博士劝告饮茶者耐心等待几分钟，让茶水从滚烫降温后再饮用。

英国癌症研究会发言人查尔兹说，许多国家都存在茶文化，茶本身对人体并不构成危险。然而越来越多的证据表明，经常饮用滚茶和烫食品将增加患食道癌的危险。

要防食道癌─莫饮滚烫茶	食道癌 shídào'ái n. cancer of the esophagus 滚烫 gǔntàng v.p. boiling/burning hot
伊朗的科学家发现，饮滚烫的茶水将增加罹患食道癌的危险性。	罹患 líhuàn v. suffer from a (serious) disease 危险性 wēixiǎnxìng n. danger
这篇刊登在英国医学杂志的文章尤其指出，饮用70度以上的红茶将使这一危险更高。	尤其 yóuqí adv. especially 红茶 hóngchá n. black tea 危险 wēixiǎn n./s.v. dangerous; perilous
专家认为，这一发现或许将解答为什么在一些非西方国家出现越来越多食道癌病例的疑问。	解答 jiědá v./n. answer; explain 病例 bìnglì n. case (of illness 疑问 yíwèn n. question; doubt
因为大部分西方国家的饮茶者都会在茶水中加放牛奶，使热茶温度下降到没有危害的程度。	饮茶 yǐnchá v.o. drink tea 牛奶 niúnǎi n. cow's milk 热茶 rèchá n. hot tea 温度 wēndù n. temperature
全球每年死于食道癌的人数高达50万。
在欧美国家，导致食道癌的最主要因素是烟草与酒精。	因素 yīnsù n. factor; element 烟草 yāncǎo n. tobacco 酒精 jiǔjīng n. alcohol
但迄今尚不清楚的是，为什么其他国家会出现更高的食道癌病例。虽然此前也有人认为，经常饮滚烫的茶水会损伤食道。	迄今 qìjīn v.p. up to now; so far 损伤 sǔnshāng v. harm; damage 食道 shídào n. esophagus
茶水的温度
伊朗格列斯坦省的人虽然抽烟喝酒的比例并不高，但无论男女，患食道癌的比例却位居全球第一。	抽烟 chōuyān v.o. smoke (cigarette etc.) 比例 bǐlì n. proportion 位居 wèijū v. locate at
饮茶是当地一个非常流行的民俗。	流行 liúxíng s.v. prevalent; popular 民俗 mínsú n. folk custom; folkways
德黑兰大学的研究人员对格列斯坦省300名食道癌患者和同一地区其他570人进行了对比和研究后发现，几乎所有人都经常饮用红茶，平均每人每天饮用一公升。	德黑兰 Déhēilán Tehran 研究 yánjiū v./n. study; research 几乎 jīhū adv. almost; nearly 平均 píngjūn adv. on the average 公升 gōngshēng m. liter
研究结果表明，和饮用较热茶或温茶（65度或以下）的人相比，引用热茶（65-69度）的人患食道癌的危险性高出两倍。	饮用 yǐnyòng v. drink 倍 bèi m. times; -fold
而饮用滚烫茶水（70度或更高）的人患食道癌的危险性则高出8倍。
而且饮茶的速度也同样重要。	速度 sùdù n. speed
在茶沏开两分钟之内就开始饮用的人患食道癌的危险性是等茶沏开后4分钟或更久才喝的人的5倍。	沏 qī v. infuse (tea) 等 děng b.f. be equal
在英国医学杂志发表的一篇社论中，澳大利亚昆士兰大学的怀特曼博士劝告饮茶者耐心等待几分钟，让茶水从滚烫降温后再饮用。	社论 shèlùn n. editorial M:篇 劝告 quàngào v. advise; exhort /n. advice 耐心 nàixīn s.v. patient(ly) 降温 jiàngwēn v.o. cool down
英国癌症研究会发言人查尔兹说，许多国家都存在茶文化，茶本身对人体并不构成危险。然而越来越多的证据表明，经常饮用滚茶和烫食品将增加患食道癌的危险。	构成 gòuchéng r.v. constitute 证据 zhèngjù n. evidence; proof 滚 gǔn v. boil 烫 tàng v. scald; burn
新闻	发表 fābiǎo v. publish; issue 发言人 fāyánrén n. spokesperson 刊登 kāndēng v. publish in a periodical 文章 wénzhāng n. article M:篇 引用 yǐnyòng v. quote; cite 杂志 zázhì n. magazine; journal; periodical 指出 zhǐchū r.v. point out (that)
地理	英国 Yīngguó Britain; England 欧美 Ōu-Měi Europe and America 澳大利亚 Àodàlìyà Australia 昆士兰 Kūnshìlán Queensland 伊朗 Yīlǎng Iran 格列斯坦省 Gélièsītǎn shěng Golestan Province 西方国家 Xīfāng guójiā Western countries
癌症	癌症 áizhèng n. cancer 患者 huànzhě n. sufferer; patient 罹患 líhuàn v. suffer from a (serious) disease 耐心 nàixīn s.v. patient 食道 shídào n. esophagus 危害 wēihài v. harm; endanger 英国医学杂志 Yīngguó yīxué zázhì British Medical Journal (BMJ)

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